بيير دوكان هو عصر فرنسي يحظى باحترام. وقال إنه يبلغ من العمر سبعين عامًا ، لكنه يبدو شابًا ومشددًا وحيويًا ونشطًا ، ويعود إلى نظام الطاقة الخاص به. من المعروف أن العديد من المشاهير يطيعونها. ويعتقد أنه كان الشخص الذي ساعد في إنقاص الوزن قبل زواج دوقة كامبريدج ووالدته كارول ، وعاد إلى الزي الرسمي بعد ولادة جينيفر لوبيز. يبحث نظام دوكان عن علاقات على الشبكات الاجتماعية الأخرى لفقدان الوزن من خلال طريقته.
خصائص التغذية
اكتسب Duccan Diet شعبية العالم في عام 2000 بعد إصدار كتاب "أنا لا يضيء من أجل الحب". في ذلك ، حتى الآن ، يشرح الطبيب الفرنسي الشهير بيير دوكان سبب صعوبة بعض الناس لفقدان الوزن ، ولماذا ، بعد اتباع نظام غذائي شاق ، يسارع إلى العودة.
وفقا لدوكان ، يحتوي جسم الإنسان على إمدادات معينة من الخلايا التي يمكن أن تجمع الدهون. كل شخص لديه هذا الرقم ، وبعض الخلايا الدهنية لديها المزيد ، والبعض الآخر أقل. أولئك الذين "يمتلكون" الهوامش الكبيرة للخلايا لديهم فرصة لاكتساب الوزن الزائد. بالإضافة إلى ذلك ، عندما لا تستطيع الخلايا الدهنية استيعاب الدهون التي تتراكم ، فإنها تبدأ في المشاركة. ويزيد مقدار الأنسجة الدهنية بشكل كبير.
مبدأ النظام الغذائي
بناءً على ذلك ، يخلص بيير دوكان إلى أن يشكل أساس نظام الطاقة الخاص به.
- القتال مع السمنة من خلال الحد من السعرات الحرارية عديمة الفائدة. لا يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية الغذائية لفترة من الوقت. عند العودة إلى النظام الغذائي الطبيعي ، سيعود الوزن إلى نقطة البداية. يجب أن تلتزم بنظام غذائي حيث لا يمكن للمرء جمع الأنسجة الدهنية وتوحيد النتائج دائمًا.
- لا تقصر نفسك على منتجاتها وكمياتها. حمية فرنسية بيير دوكان اعترض تماما على فعالية أحادي. لا يمكنك قصر نفسك على أي منتج ، حيث سيحدث الضرر بالتأكيد. يحتوي النظام الغذائي على مائة منتج ، بما في ذلك اللحوم والخضروات ومنتجات الألبان. هناك شيء للاختيار! بالإضافة إلى ذلك ، لا توجد قيود على الكمية والوقت المستهلكة. تناول الكثير لتشعر بالشبع ، وعندما تحتاجه.
- ما وراء "المسموح به" أمر خطير. قبل بدء دورة الطعام ، يوصي بيير دوكان بتنظيف الخزانات في المطبخ والثلاجات من المنتجات المحظورة. ودعك تأكل بأمان ودون قيود فقط. في هذه الحالة ، لن يكون لديك إغراء لتناول شيء خاطئ.
- لا يمكنك فعل ذلك بدون نخالة. الشوفان بران هو عنصر رئيسي في المنتج لنظام غذائي Ducan. يجب أن تكون حاضرة في نظام غذائي يومي. يعتبرهم المؤلفون واثقين من فقدان الوزن ، حيث يقومون ببعض المهام. أولاً ، إنها تعطي تشبعًا سريعًا: الفرامل رطوبة وتمتص الماء في عشرين مرة أكثر من نفسها. أكل فقط ملعقة كبيرة من المنتج ، وشرب كوبًا من الماء وفي معدتك ، يوجد ثلاثمائة غرام من العناصر الغذائية ، والتي لن تسمح لك بالجوع. عند دخول الأمعاء ، فإنها تقلل من امتصاص السكر وتطهير السموم منه ، مع أخذ جزيئات الطعام غير المغطاة ، وبالتالي تقليل محتوى السعرات الحرارية الكلية للنظام الغذائي.
- النشاط البدني مهم! لا يتصل بك الغذائيون بترك أريكتك المفضلة وقضاء لساعات في صالة الألعاب الرياضية. لكن بدون نشاط بدني ، سيكون من الصعب للغاية تحقيق النتائج المتوقعة. من المحتمل جدًا أن تصل إلى "النقطة الحرجة لعدم حرق الكيلوغرامات" ، والتي يصعب التغلب عليها. هذا يقلل من الدافع ويجعلك تترك نظامًا غذائيًا صحيًا. لكن الحركات والأنشطة المادية تجعل وظائف الجسم بطريقة مختلفة تمامًا. ابدأ صغيرًا: خذ المشي لمسافات طويلة لمدة عشرين دقيقة على الأقل في اليوم. في المنزل ، هل تقرفصات وتدريب للصحف. بالنسبة للشباب ، يكفي أن تبدأ مع اثني عشر يجلس القرفصاء وثلاثين تدريب الصحف. للأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين خمسين ، يمكن تقليل النشاط البدني المبكر. زيادة تدريجيا.
يوصي الدكتور بيير دوكان هذه المبادئ بتذكر الدورة ، ومثالية الحياة. يجب تشكيل الاضطرابات غير المقبولة ، والعادات المناسبة في التغذية والنشاط البدني.
يظهر النظام الغذائي انتقال تدريجي من مستوى إلى آخر. يوزع المؤلف المراحل التالية:
- الهجوم هو فقدان كبير للوزن ، يدوم حتى خمسة أيام ؛
- التناوب - استمرار لفقدان الوزن ، مع النتائج اللازمة ، وربما عدة أشهر ؛
- تحسين - تحسين النتائج ، يتم حساب المدة بواسطة صيغة عشرة أيام لكل فقدان الوزن ؛
- الاستقرار هو الحفاظ على نتائج مدى الحياة وصيانتها.
طورت كل مرحلة قائمة المنتجات الخاصة بها. يتم تحديد شدة فقدان الوزن من خلال الامتثال للمبدأ الرئيسي للنظام الغذائي.
المرحلة الأولى - هجوم
يعتبر الأطباء هذه المرحلة الأكثر خطورة على الصحة. يتفق بيير دوكان نفسه مع الرأي العام ، وبالتالي تقديم اقتراح واضح للحفاظ عليه.
- حساب الوزن الزائد. لحساب الوزن ، يمكنك استخدام حاسبة مجانية ، تقع على موقع Dukan الرسمي. يتم حساب الحساب مجانًا في شكل استبيان روسي. بعد إدخال البيانات في e -mel الخاص بك ، سيتم استلام خطاب يحتوي على معلومات المعلومات. متوسط البيانات متاح بشكل مستقل. للقيام بذلك ، من الضروري أن تأخذ مائة وعشرة نساء من نمو سنتيمترات. لذلك ، يجب أن يكون وزن المرأة التي يبلغ ارتفاعها 164 سم 54 رطلاً.
- الامتثال لمرحلة "الهجوم" ليس أكثر من الفترة الموصى بها. هناك رأي مماثل أنه في هذه المرحلة يمكن للمرء تحقيق الوزن المطلوب على الفور. هذا ليس مستحيلًا فحسب ، بل أيضًا خطير! خلال "الهجوم" ، يمتد من واحد إلى ستة أرطال. لاحظ فترة المرحلة وفقًا للجدول الزمني.
- السيطرة على وضعك. خطر المرحلة هو استخدام البروتين الحيواني فقط. هذا ينتج حمولة عالية على الكلى ويسبب الجفاف. وفقًا لبعض الخبراء ، هذا هو ما فقد في الأسبوع الأول من النظام الغذائي بناءً على هذا. له تأثير تحفيزي ، مما يشير إلى أن الوزن يبدأ في الانخفاض. في هذه المرحلة ، من المهم شرب الكثير. استخدم ما لا يقل عن واحد ونصف لتر من السائل يوميًا.
- أكل الشوفان. استخدم ملعقة كبيرة من المنتج يوميًا ، وغسلها بالكثير من الماء. يمكن أن تكون وجبة خفيفة أو استبدال أحد الأطعمة.
بالإضافة إلى ذلك ، يرتبط البروتين بالأصعب لامتصاص المنتج. ينفق الجسم كمية الطاقة التي لا يمكن النظر فيها في عملية الهضم ، والتي لا تشمل إمكانية تحويل السعرات الحرارية الزائدة إلى أنسجة دهنية. من المهم فقط الحصول على بروتين نقي خالي من الدهون أو مع الحد الأدنى من الكمية.
المنتج المعتمد
في هذه المرحلة ، سوف تتعرف بالتفصيل مع قائمة المنتجات المسموح بها. ويشمل سبعين مواد حيوانية.
- لحمة. قطع اللحم البقري المنخفض واللحوم المشوية ، شريحة لحم ، escalop. يُسمح باستخدام الأرانب ولحم البقر: اللسان والكلى والكبد. يمكن أن تؤكل الدجاج والديك الرومي ولحم الخنزير في لحم الخنزير المنخفض. قد يشمل النظام الغذائي كبد الدجاج ، وكذلك لحوم الدجاج منخفضة الدهون: السمان ، الحمام ، دواجن غينيا ، النعامة ، الدجاج.
- سمكة. الأسماك ذات الدهون ، لأن تركيبة الدهون تختلف اختلافًا جذريًا عن الحيوانات. قم بتشغيل Macarel و Cod و Hek و Herring و Flounder و Outpathassa و Halibus و Dore في نظامك الغذائي. تناول كل من الأسماك الصغيرة ، على سبيل المثال ، Sprat أو السردين ، بالإضافة إلى أنهار كبيرة أو البحر: Burbot ، سمك السلور ، الكيفال ، Pike ، Trout ، Mas Fish ، Sturgeon ، التونة ، سمك السلمون.
- المأكولات البحرية. أكل لحم السلطعون ، الحبار ، الروبيان دون تقييد. قم بتشغيل النظام الغذائي للقذائف والأبواق والمحار والقذائف والروبيان المرجانية والجراد البحر والجراد البحر والكاراكاتيتز.
- بيضة. تناول ما يصل إلى دجاجين أو بيض السمان يوميًا. مع زيادة الكوليسترول ، يجب أن تكون كمية الأصفر في الأسبوع أربعة.
- منتجات الألبان. يتم استبعاد منتجات الألبان المنزلية ذات المحتوى العالي الدهون. يتضمن نظامك الغذائي فقط حليبًا منخفضًا جدًا ، الكفير ، الزبادي ، الجبن المنزلي ، الجبن المنزلية.
للوهلة الأولى ، هناك العديد من المنتجات ، وليس هناك مشكلة في الاختيار. ولكن قد تواجه مشاكل في ما يمكنك تناوله.
ماذا يطبخ
سأل الدكتور دوكان مرارًا وتكرارًا عن كيفية استبدال المنتج من القائمة المسموح بها ، والتي يتعذر الوصول إليها لمعظم دول رابطة الدول المستقلة. بعد كل شيء ، ليس من السهل شراء العديد من المواد في المتاجر ، وغالبًا ما تعتبر بعضها رفاهية.
رداً على ذلك ، ينصح المؤلفون الروس بتناول المنتجات المألوفة لهم. وقال بيير دوكان: "إذا حافظ الروس على تقاليد الطوعية ، ولن يتبعوا الاتجاه الغربي ، فلن تواجه السمنة في البلاد".
- اختر ما يمكنك تحمله. من منتجات اللحوم والدجاج والديك الرومي ولحم البقر المنخفض ولحم الخنزير متاح لنا دائمًا. في بعض الأحيان يمكنك تدليل نفسك مع لحم الأرنب أو السمان. لن تكون هناك مشكلة في عمليات الشراء من الخارج. الشيء نفسه ينطبق على الأسماك: نجحت وفرة أسماك النهر في استبدال عجز المحيط. ولكن في خيارات المأكولات البحرية ، نحن أكثر محدودية. لكن لا داعي للقلق بشأن هذا. أكل البطلينوس والحبار التي يمكن تجميدها في أي مكان في السوبر ماركت.
- طبخ مع كمية لا تقل عن الملح. يمكنك أن تأكل الملح ، ولكن القليل جدا. ولكن يجب استبعاد السكر تمامًا من النظام الغذائي.
- يمكن طهي المنتج كما تريد. لا يحظر خبير التغذية الفرنسي بيير دوكان اللحوم والأسماك في القلي. من الضروري فقط تقليل كمية الزيت النباتي إلى تقلى. حفر القليل من الزيت في المقلاة ، وفركه بمنديل. يمتص الزائد ، ولكنه سيوفر السطح للمعالجة. أيضا ، يمكن طهي المنتج ، على البخار ، غليان ، مخبوزة. قبل تحضير الطائر ، أخرج الجلد منه.
- استخدم التوابل. قد يبدو لك أن الطعام أصبح جديدًا بسبب نقص الملح. تنويع الأذواق مع التوابل -الظهر: الخل ، الخردل ، البصل والثوم ، الأعشاب الجافة ، نكهة الأرض.
يمكنك تحويل المنتج في القائمة وفقًا لتقديرك ، واستبدال طبق اللحوم بالأسماك ، باستخدام الجبن المنزلي في شكل نقي. لا تظهر الوجبات الغذائية استخدام السوائل ، ولكن يجب أن تتذكر أنه بين الأكل ، يجب أن تشرب الكثير من الماء ، على الأقل نصف لتر يوميًا.
المرحلة الثانية - استبدال
في هذه المرحلة ، يحدث فقدان الوزن الرئيسي. لا يتم تنظيم الفترة. من الناحية النظرية ، يجب أن تطيعه حتى يكون وزنك مثاليًا.
فيما يلي المبادئ الأساسية لهذه المرحلة.
- أضف الخضار. تتم إضافة منتجات الألياف -rich إلى نظام البروتين على وجه الحصر. هذه هي الخضار والأعشاب. بشكل عام ، يسمح الدكتور دوكان بإضافة عشرين منتجًا جديدًا ، مما يجعل النظام الغذائي أكثر توازناً وتنوعًا.
- يوم البروتين البديل مع مزيج. يوم البروتين هو فترة تستمر فيها في تناول البروتين الحيوانية فقط. مختلط - عند إضافة المنتجات النباتية إلى منتجات البروتين. يتم اختيار مخطط بالتناوب بشكل فردي. لتحديد مخطط الاستبدال الخاص بك ، استخدم الجدول.
- نأكل المزيد من النخالة. زيادة معدل استخدام المنتج اليومي إلى ملعقتين كبيرتين.
- شربنا المزيد من السوائل. من الأمثل رفع معدلات المياه والشاي اليومية إلى لترتين.
المنتج المعتمد
يمكنك الاستمرار في استخدام جميع المنتجات المعتادة في الماضي. في الخضروات الجديدة وجميع أنواع الخضروات -تمت إضافة دون استثناء.
ضع الخضروات الموسمية في النظام الغذائي: الخيار والطماطم ، والباذنجان والكوسة ، وجميع أنواع الملفوف والبنجر والجزر. استخدم أي نوع من البصل والفطر والكرفس والهليون. جرب الخضروات التي سبق أن كانت غير مبالية ، على سبيل المثال ، الجزر واليقطين ، والتشعب ، والجزر ، وزبدة الفول السوداني. الأعشاب الصحية واللذيذة: السبانخ ، الحميض ، السلطة ، الكزبرة ، الشبت ، البقدونس ، البصل الأخضر.
جميع التوابل التي يمكنك استخدامها في الطهي الدائم على النظام الغذائي. أضف منتجات جديدة لهم:
- يعد Cocoa Scheme أحد منتجات Ducan ، فمن المستحيل العثور عليه في متجرنا ؛
- Pati - سوف يساعد في إعداد أطباق الخضار.
- كريم - تقليدي مع محتوى دهون يصل إلى أربعة في المئة أو فول الصويا ؛
- الجبن - الدهون تصل إلى ستة في المئة ، منتجات نادرة جدا ؛
- النبيذ الأبيض والأحمر - ما يصل إلى ثلاثة ملاعق كبيرة.
- كاتشب.
خلال اليوم ، لا يمكنك الحصول على أكثر من منتجين جديدين. القاعدة لكل منها ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين يوميًا.