تعد العملية الالتهابية في الغشاء المخاطي للمعدة، أو ببساطة التهاب المعدة، أحد أكثر الأمراض شيوعًا. علاجه مزعج للغاية، خاصة وأن التهاب المعدة يتطلب نظامًا غذائيًا يمكنك تناوله. بعد كل شيء، تناول الطعام الجاف هو السبب الأول لمثل هذه المشاكل.
جدول الغذاء لالتهاب المعدة
لكي يكون الانزعاج الناتج عن آلام المعدة أقل وضوحًا، وبعد تفاقم العلاج، يكون الغشاء المخاطي طبيعيًا دائمًا، ينصح أطباء الجهاز الهضمي بالالتزام بنظام غذائي خاص.
في حالة التهاب المعدة ذو الحموضة العالية والمنخفضة، يتم استخدام أنظمة غذائية مختلفة. حيث أن المنتج المعتمد للاستخدام يجب أن يحافظ على كمية حمض الهيدروكلوريك المنتجة ضمن الحدود الطبيعية.
يجب أن يكون الطعام الذي يتم تناوله مسلوقًا، مطهوًا على البخار، ومهروسًا. وينصح بعدم استخدام الأطعمة المقلية مطلقاً أو قليها قليلاً، ولكن دون استخدام الخبز.
مغلي ثمر الورد والماء مع العسل مفيد جدًا. بالإضافة إلى ذلك، هناك قائمة بالمنتجات التي يمكن استخدامها لأي حموضة. من خلال تناول هذا الطبق، لا داعي للقلق بشأن احتمال إطلاق عصير المعدة.
- ليست أسماك البحر الزيتية.
- اللحوم المسلوقة (الدجاج، لحم البقر، لحم العجل).
- فطر، سمك، شوربة لحم.
- الشاي مع الحليب والكاكاو.
- بيض مسلوق ناعم.
- الحنطة السوداء والشوفان والأرز.
- الخبز الذي لا معنى له، البسكويت.
للمرضى الذين يشكون من آلام في البطن، بعد التحاليل والإجراءات، يصف الطبيب المعالج، بالإضافة إلى الأدوية، تناول الطعام حسب الجدول رقم 1 أو رقم 2. وهذا يعني أنه يجب على المريض أن يأكل خمس مرات على الأقل في اليوم، طعامًا دافئًا، وليس حارًا أو مالحًا. وقت الاستخدام الأمثل هو من 20 إلى 30 دقيقة.
القائمة لالتهاب المعدة مع الحموضة العالية
التهاب المعدة مع زيادة إفراز المعدة بما في ذلك النظام الغذائي رقم 1.
يتم اختيار المنتجات الموجودة فيه بطريقة تقلل من إطلاق حمض الهيدروكلوريك والعبء على حركية المعدة. يتم تحضير جميع الأطباق حصريًا بالبخار أو الغليان. تُهرس الخضار والفواكه، ويُقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
ما يمكنك تناوله:
- حساء غير غني باللحوم والأسماك والفطر.
- أي عصيدة مع إضافة الحليب أو الماء.
- الخبز الأبيض القديم أو البسكويت أو البسكويت.
- البيض المسلوق والعجة المطبوخة على البخار بدون صفار.
- منتجات الألبان قليلة الدسم، والجبن الصلب.
- اللحوم قليلة الدسم (الدجاج، لحم الضأن، الديك الرومي).
- ليس الشاي القوي والجيلي والكاكاو والعصير السائل.
- كرات اللحم على البخار، كرات اللحم، كوينيل.
- مياه معدنية بدون غاز.
- الزيوت النباتية (اليقطين، نبق البحر، بذر الكتان).
يحظر استخدام:
التوابل، الأطعمة المخللة، المواد الحافظة، الثوم، الكراث، الخردل، اللحوم المدخنة. وكذلك الكحول والمشروبات الغازية والقهوة القوية والشاي.
التهاب المعدة ذو الحموضة العالية له أعراضه الخاصة.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة
مع التهاب المعدة مع انخفاض الإفراز، يتم تعيين النظام الغذائي رقم 2. لا يمكنك غلي الطعام وتبخيره فحسب، بل يمكنك أيضًا قليه بالزبدة، ولكن بدون خبز. يُملح الطبق ويُقدم على درجة حرارة معتدلة.
يمكنك أن تأكل:
- منتجات الحليب المخمرة (الجبن واللبن والكفير).
- لحم خنزير قليل الدهن، لحم مطهو على البخار.
- حساء الفول.
- المعكرونة والكعك.
- أي خضار وفواكه في شكل هريس.
- عصيدة مع زبدة قليلة الدسم.
- اللحوم والأسماك ليست من الأنواع الدهنية.
- الكاكاو مع الحليب وعصير الفواكه والتوت غير الحمضية وشاي الأعشاب.
- القهوة، كوب واحد في اليوم.
- الزيت النباتي لا يزيد عن ملعقتين كبيرتين يوميا.
من الضروري استبعاد المنتجات التي تحتوي على الألياف الخشنة التي تسبب التخمر في الجهاز الهضمي:
- ملفوف أبيض,
- فجل,
- فجل,
- التفاح مع الجلد,
- التوت ذو القشرة السميكة (التمر ، عنب الثعلب ، الكشمش) ،
- فطيرة,
- خبز,
- كريم,
- قشدة حامضة,
- حليب كامل الدسم.
إذا كانت جودة الطعام الذي تتناوله تهمك، فلا تنس إنشاء قائمة للأسبوع. سيؤدي ذلك إلى تقليل الوقت الذي تقضيه في التفكير فيما ستأكله اليوم أو غدًا. سيتم تقليل وقت التحضير، ويمكنك أيضًا التأكد من أنك لن تفوتك الوجبة التالية. يمكن أن يكون الجدول الغذائي هو الأساس لإنشاء نظام غذائي سليم. يتطلب التهاب المعدة ذو الحموضة المنخفضة العلاج المناسب.
التغذية لالتهاب المعدة
النظام الغذائي المقدر للجدول رقم 1:
- الإفطار الأول: بيضة مسلوقة، شوفان، شاي بالحليب.
- الإفطار الثاني: الجيلي والخبز والزبدة.
- الغداء: لحم مطهو على البخار أو مقطع، عصيدة حليب، خبز، منقوع ثمر الورد.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: كرات اللحم المطهوة على البخار، حساء الشعير، هريس التفاح والجزر، الخبز، الكومبوت.
- العشاء: الجبن، بودنغ الأرز، الجيلي، الخبز.
- العشاء الثاني: خبز باللبن.
جدول القائمة رقم 2
- الإفطار: عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب، سوفليه الجبن، الشاي مع الحليب.
- الفطور الثاني: تفاح مخبوز، عجة.
- الغداء: فطائر على البخار، حساء خفيف، نودلز، كومبوت.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: الكاكاو، البسكويت، البرتقال.
- العشاء: سمك مسلوق، يخنة خضار، شاي أو منقوع أعشاب، بسكويت.
- العشاء الثاني: كوب من الكفير.
يمكن تغيير مكونات الطبخ حسب رغبتك. سيساعدك تقدير القائمة التي يمكنك البناء منها على تطوير نظام غذائي طوال الفترة التي حددها طبيبك. ستساعدك هذه النصائح على اختيار نظام غذائي لعلاج التهاب المعدة وما يمكنك تناوله عند المرض.
إذا كنت قلقًا بشأن فقدان الأطعمة المفضلة لديك، فلا تقلق. بعد كل شيء، العديد من أطباق الحمية لذيذة تمامًا، والأهم من ذلك أنها أكثر صحة. إذا اتبعت توصيات طبيبك، فسوف تنسى قريبا ليس فقط ما يزعجك، ولكن تصبح أيضا مؤيدا لنظام غذائي صحي.
وفي الألفية الجديدة، زادت سرعة حياة الإنسان بشكل ملحوظ. الناس دائمًا في عجلة من أمرهم في مكان ما: للعمل أو المؤسسات التعليمية أو نوادي الهواة. غالبًا ما يتم تناول الوجبات خلال فترات الراحة القصيرة بين الدروس وأثناء العمل. وفي كثير من الأحيان، ينتهي كل شيء بالقهوة أو الشاي مع شطيرة.
في عجلة من أمرنا مع وتيرة الحياة على هذا الكوكب، يعاني الناس من أمراض مزمنة في المعدة والكلى والقلب. وإذا لم تغير نمط حياتك أو تستشر طبيبك في الوقت المناسب، فقد ينتهي كل شيء بكارثة.